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以馕为媒,传递新疆情谊_社会频道_东方资讯

发布日期:2020-06-30 05:06   来源:未知   阅读:

  • 阿卜杜萨拉木?萨伍提(左)指导热娜?艾力给馕压花。(记者周志东摄)

    乌鲁木齐晚报全媒体讯(记者 周志东)周末,热娜?艾力特地来到大巴扎步行街的馕主题馆(下称“主题馆”),和打馕师傅阿卜杜萨拉木?萨伍提学习给馕压花。压花完成,他们特意在馕的中心压出一个爱心。

    热娜?艾力是杭州师范大学的学生,这些馕,她准备作为礼物,送给远在浙江的同学。“我从公众号上看到这里可以学习制作馕,特地赶来试试。我的同学都是内地人,他们对新疆和新疆美食都非常感兴趣,我就想着,自己做一些馕,寄给他们!”

    阿卜杜萨拉木?萨伍提每天的工作就是制作馕这种传统美食。他热爱这种美食,还能讲不少馕的故事:2017年8月,九寨沟发生7.0级地震后,伽师县巴仁镇英吾斯塘博依村小伙依布拉依木江?艾山,将300个馕送到了九寨沟县民政局;2020年3月24日,新疆农业大学水利与土木工程学院教师马合木江?艾合买提联系和田县合作社,将1万个核桃馕送到武汉大学;2019年9月,主持人孟非来到大巴扎,馕房负责人就打了一个带有孟非名字的馕送给了他,当时孟非连说:“有纪念意义!”

    今年3月底4月初,阿卜杜萨拉木?萨伍提和馕房负责人以及店长等一起策划,能不能以馕为媒,传递新疆情谊。

    主题馆店长王飞说:“如何让馕这个带有新疆元素的食品,附加个人情感,成为一份带有新疆味道的特殊礼物?大家都开始出主意、想办法。我们决定在体验区,设置定制馕服务。”

    5月31日,公众号“天山区零距离”上发布了创意馕体验的消息。不到半个月,已经有50余人来学打馕和制作特色馕,其中70%是年轻人。主题馆围绕面馕、馅馕进行创新,目前已有35个品种的特色馕;而在外形上,也有了不一样的创意,出现了带有姓名的馕、写着祝福语的馕、留有特别纪念日期印记的馕,也有心形等特别的造型。同时,大巴扎馕主题馆还尝试了“电商+实体”的销售模式,为馕产业衍生出了更多内涵。

    现在,阿卜杜萨拉木?萨伍提每天都在馕的创意上花心思,他说:“每一个馕都是一份心意。我很骄傲,能用我的手艺传递一份新疆情谊!”